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索  引  號 :003096562/202003-00271 信息分類 :
發布機構 :銅陵市人民政府辦公室 生成日期 :2020-02-07
名       稱 :銅陵市人民政府辦公室關于印發家禽集中屠宰冷鏈配送冰鮮上市工作實施方案的通知 內容分類 :規范性文件發布
文       號 :辦〔2020〕2號 關  鍵  詞 :家禽,配送,冰鮮,上市,通知
銅陵市人民政府辦公室關于印發家禽集中屠宰冷鏈配送冰鮮上市工作實施方案的通知
2020-02-07 09:30 來源:銅陵市人民政府辦公室
【字號:打印

縣、區人民政府,各有關單位:

市政府領導同意,現將《銅陵市家禽集中屠宰冷鏈配送冰鮮上市工作實施方案(試行)》印發給你們,請結合實際,認真組織實施。

 

 

銅陵市人民政府辦公室

202027

(此件公開發布)


 

銅陵市家禽集中屠宰冷鏈配送冰鮮上市

工作實施方案(試行)

 

為有效防止疫病傳播、保障禽類產品安全,根據《中華人民共和國動物防疫法》《中華人民共和國食品安全法》《安徽省人民政府辦公廳關于促進家禽產業轉型升級健康發展的意見》(皖政辦〔201784號)和《銅陵市人民政府辦公室關于加快推進家禽產業轉型升級健康發展的實施意見》(銅政辦〔20189號)精神,結合我市實際情況,制定此方案。

一、目標任務

以保障公共衛生安全為前提,以轉變家禽交易方式、滿足居民消費需求為主線,堅持政府引導、企業主體、市場導向、堵疏結合、方便群眾的原則,積極轉變家禽生產、加工、流通方式,統籌推進家禽“集中屠宰、冷鏈配送、冰鮮上市”工作。主要內容是:產地檢疫合格的家禽一律進入家禽屠宰廠集中屠宰,家禽產品經檢疫合格后一律由冷鏈運輸車運送到農貿市場、超市等銷售點,一律儲存在冰柜等冷藏設備中銷售。目標任務是:20206月底在主城區范圍內全部實現家禽產品冰鮮上市,全市冰鮮上市率達40%;2021年底在全市范圍內家禽產品冰鮮上市率達60%;2022年底在全市范圍內家禽產品冰鮮上市率達100%。

二、實施時間和范圍

2020210日起,在我市主城區率先實施,到2022年底實現市域全覆蓋。主城區具體范圍為銅官區全境,義安區五松鎮、順安鎮建成區,郊區橋南辦事處、大通鎮建成區,樅陽縣縣城建成區。居民個人飼養家禽的自宰自食行為不在本方案的范圍內。

在重大疫情防控期間,可在全市域范圍內實施。

三、工作重點

(一)科學規劃布局家禽定點屠宰廠。家禽定點屠宰廠設置應按照統一規劃、合理布局,既有利于環保和防疫、又有利于流通和管理的原則。家禽定點屠宰廠設置應當具備下列條件:

1.新建的家禽屠宰廠應符合所在地的土地利用規劃;

2.符合動物防疫條件、環境保護、食品安全要求;

3.有符合國家規定標準的水源條件;

4.有符合國家規定要求的屠宰場地、檢驗室、屠宰設施設備以及運載工具;

5.有依法取得健康證明、符合崗位要求的屠宰技術人員;

6.有符合國家規定要求的肉品衛生檢驗人員;

7.有符合國家規定要求的檢驗設備、消毒設施;

8.具備病害產品無害化處理設施或者具有委托他人代為無害化處理的協議;

9.有完善的屠宰管理制度;

10.設置家禽定點屠宰廠應具備的其他條件。

符合設置條件的家禽定點屠宰廠,應向所在縣區農業農村局申報,經縣區人民政府相關部門審核同意后興建。(責任單位:縣區政府)??h區農業農村等部門對建成的家禽定點屠宰廠審核驗收,并發放《動物防疫合格證》,同時報市農業農村局備案。(責任單位:市農業農村局)

(二)強化家禽定點屠宰廠檢疫檢驗工作。按照“屬地管理”的原則,所在地相關部門應配備不少于2名駐場官方獸醫人員,家禽屠宰廠配備質量監管負責人和產品檢驗人員,嚴格落實的禽類檢疫檢驗措施。做好家禽定點屠宰廠審核和驗收工作;并做好家禽屠宰廠的家禽檢疫工作。駐場官方獸醫要嚴把進廠關,對進廠屠宰的家禽必須持有《動物檢疫合格證明》(動物AB)(由產地官方獸醫出具),才能進廠屠宰。對不合格的家禽及其產品,督促家禽屠宰廠進行無害化處理;對檢疫合格的家禽產品出具《動物檢疫合格證明》(產品AB),并監督廠家加掛“檢疫標志”。廠家憑《動物檢疫合格證明》和“檢疫標志”上市銷售,同時負責督促家禽屠宰廠配備質檢員,負責對屠宰前、中、后的家禽及其產品進行品質檢驗。(責任單位:市農業農村局)

(三)加大市場監管力度。加大食品生產經營者使用無檢疫合格證明的家禽及其產品的違法行為查處力度,依法取締農貿市場、居民區固定門面房等不符合動物防疫條件的活禽宰殺加工場所。配合相關部門督促本方案的范圍內的農貿市場、超市等舉辦方和業主配備冷柜、冷庫等冷鏈設備,做好農貿市場、超市、餐館、賓館、學校等集體用餐配送單位的家禽及其產品食品安全監管工作。(責任單位:市市場監管局)。要加大對商家出店經營、室外無照商販販賣家禽及其產品行為的監督管理和依法查處工作。(責任單位:市城管執法局)

(四)發展新型流通業態。引導企業創建自主品牌,發展連鎖經營、冷鏈配送、電子商務等新型流通業態,促進家禽以及禽產品流通方式轉變。(責任單位:市商務局)

(五)加強環境保護工作。指導家禽定點屠宰廠開展環評工作,按相關規定申領發放《排污許可證》;對應當取得而沒有取得《排污許可證》的家禽屠宰廠屠宰家禽行為予以查處。(責任單位:市環境保護局)

四、保障措施

(一)強化組織領導。縣區要成立家禽集中屠宰冷鏈配送冰鮮上市工作領導小組,研究制訂有關規章和管理措施,統籌、指導、協調家禽養殖、屠宰、檢疫、市場流通等工作;要按照“屬地管理”的原則,負責做好轄區內家禽集中屠宰廠的管理工作。

(二)營造宣傳氛圍。縣區、各有關部門要采取多種形式、多渠道,深入廣泛宣傳家禽集中屠宰的重要性和必要性,提高全民防控禽流感和禽產品質量安全的自我保護意識,引導消費者從傳統“鮮活雞”的消費方式向“白條雞”“冰鮮雞”綠色消費觀念轉變。

(三)加大推進力度。各職能部門各司其職、密切配合、相護協作,加快推進建設家禽定點屠宰廠所需的項目環評、動物防疫條件審查。切實加強動物衛生監督體系建設,根據家禽定點屠宰廠數量、屠宰規模、配備與動物檢疫監管工作相適應的官方獸醫。切實做好農貿市場活禽銷售人員轉產轉業工作,確保市主城區“集中屠宰、冷鏈配送、冰鮮上市”工作有序推進。

(四)促進產業升級。引導中小規模養殖場戶組建或加入合作社,推進家禽養殖規?;?、生態化。支持家禽屠宰企業吸收規模家禽養殖企業和合作社參股改造提升,支持規模家禽養殖企業往上下游延伸產業鏈,推進家禽養殖、屠宰、加工、銷售一體化經營,加快構建家禽全產業鏈。充分發揮家禽集中屠宰廠的輻射功能,通過農產品批發市場、農貿市場專柜、大中型超市和品牌專賣連鎖門店等銷售網絡,向居民提供放心、優質、安全的家禽產品。鼓勵家禽企業創建自主品牌,發展連鎖經營、冷鏈配送、電子商務等新型流通業態,促進家禽流通方式轉變。




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